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bbin梭哈,在牛身上“最脏”的部位,有大量细菌,白给都不要,炒菜要扔掉
发布时间:2020-01-10 15:49:28  热度:1936

bbin梭哈,在牛身上“最脏”的部位,有大量细菌,白给都不要,炒菜要扔掉

bbin梭哈,导语:牛肉也是我们最喜爱的肉类之一,也是我们餐桌上经常见的肉类。牛肉的蛋白质含量也很高,而且脂肪量含量低。

它含有的氨基酸比猪肉更能接近人体的需要,也是每天补充铁元素的最好来源。牛的身上也都是宝,对于它的吃法我们中国人也很有研究。

但是我们要记住,牛身上“最脏”的部位,含有大量的细菌,白给都不要,炒菜也要扔掉,那就是牛脖子肉。

主要是因为杀牛的部位就在脖子,有大量的瘀血堆在这,更容易产生大量的细菌。所以大家在买的时候一定要看清楚,千万别买错了。

今天小编就给大家带来一道酱牛肉,做起来非常方便。喜欢的记得给小编点赞哦!比心

by 太阳nana

配料:

牛腱子 500克、茴香籽 3克、枸杞 适量、黄芪 3片、陈皮 5个、山楂 2个、八角 1个、桂皮 1段、香叶 3片、姜 1块、老抽 100毫升、花椒 1小把、五香粉 适量、生抽 100毫升

步骤1.在锅中放入洗净的牛健子,葱,姜片,大火煮开去浮沫,改小火,煮约90分钟。

步骤2.煮好牛肉的汤用沙漏去除残渣,待用。

步骤3.煮好的牛肉放到冷水里面浸泡,这个时间我试过泡2个小时也试过泡一晚,都是ok的。这样肉会变得紧实,劲道。

步骤4.洗干净调料

步骤5. 这个调料都是比较滋补的,根据情况选放。

步骤6.自己制作调料包,我喜欢跑越野,每次比赛强制装备都有纱布,现在都用在熬汤做牛羊肉上了

步骤7.这些也准备好,一下都放锅里面

步骤8.砂锅中加入生抽,老抽各100ml吧,再把调料包,葱姜,五香粉适量,还有牛肉放进去。煮开转小火,2个小时。关火,浸泡,3个小时。

步骤9.取出,沥干,放冰箱,想吃的时候切一块儿。

挑选牛肉的方法:

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